Blueberry Chese Pie

เครื่องปรุง :-

- ขนมคุกกี้ Graham Cracker Cookies 2 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- เนยละลายแล้ว 1/4 ถ้วยตวง
- ครีมชีส 1 ก้อน
- น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วยตวง
- เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
- นมสด 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
- ผิวมะนาว 1/2 ช้อนชา
- Blueberry กระป๋องที่ทำข้นแล้ว 1 กระป๋อง

วิธีทำ :-

1. นำคุกกี้ Graham cracker มาบดให้ละเอียด แล้วผสมกับเนยที่ละลายแล้วและ น้ำตาลทรายคลุกเคล้าให้เข้ากันดี

2. นำส่วนผสมของคุกกี้มากดลงกับพิมพ์ให้เป็นแผ่นเรียบรอบก้นจนริมขอบถาด แล้วนำเข้าเตาอบ อบให้เหลืองแล้วเอาออกพักไว้

3. นำครีมชีสที่ปล่อยให้นุ่มแล้วมาตีกับน้ำตาล เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้วเติมเกลือ นม ตีให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วจึงเติมน้ำมะนาวเข้ากับส่วนผสม ตอกไข่ลงผสมทีละ ฟองตีต่อไปจนกระทั้งไข่หมด ปรุงกลิ่นด้วยวานิลลา และผิวมะนาวขูด

4. นำส่วนผสมของชีสเค้กนี้เทลงไปในถาดพิมพ์ที่ได้อบฐานคุกกี้ไว้แล้ว นำไปอบใน ไมโครเวฟ 3 นาที ใช้ไฟ 600 วัตต์

5. เมื่อชีสเค้กแข็งตัวขึ้นนำมาพักไว้ให้เย็นนำเข้าตู้เย็น ราดหน้าชีสเค้กด้วยบลูเบอรี่ กระป๋องแล้วพักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง ก่อนรับประทาน

ขอบคุณสูตรและภาพจาก http://www.mcdang.com